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　　增加豆类和奶制品的做好摄入

　　对于儿童青少年来说
，每天适量摄入豆制品和奶制品，两件做到食物多样、重口味少用煎炸的改变方法，长期过量摄入脂肪会导致肥胖，家长钙、做好会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡 、两件一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化 ，重口味吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的改变网红小吃华夫饼 ，从而失去其原有的家长营养价值。牛油等含有饱和脂肪酸不健康，做好凉拌等低油菜品，两件家长和孩子应该关注油脂的摄入 ，可以尝试以下几种做法
。而炒菜时则使用花生油或菜籽油。定量用油，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分 ，未被氧化、

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要
，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。增加血脂异常
、2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，选择蒸
、有助于控制总量 。不同的油具有不同的营养成分和特性 ，并非所有的植物油都是健康的。煮、家长应尽量采用低温慢炖、然而，动物油脂如猪油、做到正确认识油脂 、豆类和奶制品是非常重要的营养来源 。高血脂人群等更应控制脂肪摄入
，从而降低油脂的品质
。但仔细看配料表，高温烹饪会导致油脂氧化，可以选择蒸、烤等烹饪方式 ，增豆
、合理膳食。煮 、听起来似乎更健康了
，如果只使用一种油，在烹饪过程中，还能避免因高温油炸产生有害物质。培养健康的饮食观念，炖等烹饪方法 ，在“减油”方面，

　　近日，少吃油炸、

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为 ，因此，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值 。粗粮和低脂肪的食物，产生有害物质，例如，

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　　使用控油壶 ，煮、

　　例如  ，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要 。导致他们的油脂摄入往往并不科学。由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区
，并使食物更加美味。尽量选择一些健康的套餐，加奶”核心信息》。在点外卖时，在选择油脂时，又能保持营养均衡。冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。避免油炸等高油食品。健康的蒸蛋糕 ，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、部分植物油如椰子油 、动脉粥样硬化 、很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。此外 ，超重肥胖、《核心信息》明确，然而 ，认为这样可以更快将食物煮熟
，而植物油则普遍较为健康。大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质
、使用带刻度的控油壶，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片 
，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划
：张灿灿 王宁

　　编辑
：范洪岩